草加せんべいを集める
2016/07/14
草加屋
今日は草加市青柳のお店、＜草加屋＞に行ってきました。
草加屋のおせんべいは生地作りに特色があります。草加屋ではお米を製粉せずにそのまま蒸かします。こうしてお米のうまみを中に閉じ込めて生地を作るそうです。せんべいは堅いですが、お米の味がします。
旅への協力
草加屋社長の茂木章吉さんも今回の私の旅に協力してくださいます。茂木社長は戦後、草加せんべい屋さんに奉公したことがきっかけで煎餅づくりを始めました。その後身を立てるために必死で努力し、草加屋のせんべいを築き上げた職人です。草加屋の薄焼きせんべいをお預かりしてカブで運びます！ぜひ草加屋のせんべいを味わってみてください。
