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草加市のせんべい職人さん

2016/07/14

豊田屋1
<豊田屋>

今日から草加せんべい職人さんに旅の内容を説明し、旅先で食べてもらうせんべいを頂けないかお話に伺ってきます。

一軒目は豊田屋さんです。
豊田屋さんは草加市中央にあるお店です。
店構えは昔ながらのせんべい屋さんをイメージさせます。
おせんべいは堅く、醤油の味がしっかりついていて、何度も噛むにつれてお米の旨みも出てきます。

お店のご主人は豊田重治さんです。50年以上せんべい作りに携わっており、品評会での受賞も数多いです。
私は一度、豊田さんにおせんべい作りについて伺ったことがあります。
大切なことは、原料となるお米で妥協しないことだそうです。
原料を選び抜き、経験が頼りの乾燥では気温、湿度、天気を考慮し手触りで乾燥具合を見極めます。

豊田さんが丹精込めて作り上げた草加せんべいです!皆さんもぜひ一度食べてみてください!

豊田屋 map

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